Dornfelder fût de chêne
22,75 CHFPrix
Ce cépage rouge est considéré comme la variété allemande ayant eu le plus de succès. Le Dornfelder est né en 1955, à l'Institut d'Etat de la viticulture et de l’arboriculture de Weinsberg: du croisement d’Helfersteiner et d’Heroldrebe. On lui a donné le nom du fondateur de l’institut au 19ème siècle: Emmanuel Dornfeld.
Un vin d’une belle couleur rouge rubis intense, fruité, parfumé, souple avec des tanins plutôt enrobés. Elevage en fût de chêne entre 8 et 12 mois.
Service
Servir entre 14° C et 18° C.
Garde
Conserver entre 5 et 10 ans.
Accord mets-vins
Il accompagne les rôtis de porc, de boeuf et à merveille la chasse et le fromage corsé.